{"title":"Ernie Els Weine","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Ernie Els Winery, sorgfältig ausgewählt für ihre erstklassige Lage, ist eingerahmt von einem Panoramablick auf Kapstadt und den Tafelberg im Westen sowie Stellenbosch und die Helderberg Mountains im Osten. Ein Gang hinter unseren großen Granitfindlingen und durch unsere hölzernen Türen im Farmhausstil führt Sie in unseren gemütlichen, weitläufigen Verkostungsraum und unser Restaurant, wo Sie mit außergewöhnlichen Weinen und herzhafter Küche im Farmhausstil belohnt werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"signature-2017-in-gift-box","title":"Signature 2017 In Geschenkbox","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eTiefes Granatrot mit rubinfarbenem Kern. Klassisch und raffiniert entfaltet sich die Nase mit neuem Leder, frisch gedruckten Zeitungen und zimtbestäubter Pflaume. Saftige schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche verschmelzen entlang einer pflaumigen Säurelinie. Die Tannine sind durch die Flaschenreife perfekt abgerundet und führen die üppige Frucht zu einem wunderschön trockenen Abgang, der mit Resonanz nachklingt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-fareast-language: EN-ZA;\"\u003eWeinbau\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-fareast-language: EN-ZA;\"\u003eAlle Früchte stammen vom Weingut Ernie Els Wines, dessen Weinberge an den warmen Nordhängen der Helderberg-Region innerhalb der Appellation Stellenbosch liegen. Jede Sorte wird separat bewirtschaftet, um einzigartige und vielfältige Geschmacksprofile für diese klassische Bordeaux-Cuvée zu schaffen. Mit einer Höhe von ca. 250 Metern über dem Meeresspiegel und dem kühlenden Einfluss des Atlantiks kann die Reifezeit verlängert werden, was zu Weinen mit phänolischer Reife führt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Trauben wurden in den kühlen Stunden des frühen Morgens von Hand geerntet. Ganze Beeren wurden in offenen Tanks und Fässern vergoren, wobei intermittierend übergepumpt und untergestoßen wurde, um ein Gleichgewicht zwischen Geschmack, Farbe und Tanninextraktion aus den Schalen zu gewährleisten. Alle Gärungen wurden sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass alle natürlichen Aromen und Geschmacksstoffe erhalten bleiben. Nach der primären Gärung unterlaufen einige Tanks eine verlängerte Mazeration. Jede Sorte wurde vor der endgültigen Vermählung separat in Eichenholz gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eTiefes Granatrot mit rubinfarbenem Kern. Evokative Aromen von Zeder, zerdrückten Maulbeeren, aus dem Boden gegrabenen Ochsenherztomaten, gesüßt von Cassis-Opulenz und erfrischenden Anklängen von Bouquet Garni mit Lavendelblüten. Klassisch und raffiniert entfaltet sich die Nase mit neuem Leder, frisch gedruckten Zeitungen und zimtbestäubter Pflaume. Der Jahrgang 2017 lieferte konzentrierte Frucht, was sich am gewichtigen Gaumen zeigt; er präsentiert dunkle Kurven, gesäumt von samtigen Tanninen. Saftige schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche verschmelzen entlang einer pflaumigen Säurelinie. Die Tannine sind durch die Flaschenreife perfekt abgerundet und führen die üppige Frucht zu einem wunderschön trockenen Abgang, der mit Resonanz nachklingt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWeinregion: Stellenbosch\u003cbr\u003eCabernet Sauvignon 60%, Merlot 25%, Cabernet Franc 5%, Malbec 5% \u0026amp; Petit Verdot 5%\u003cbr\u003eAlkohol 14,77% vol. - R.S. 2,0 g\/l. T.A. 6,3 g\/l. pH 3,56\u003cbr\u003e18 Monate in französischen Eichenfässern gereift (60% neu)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAuszeichnungen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDecanter World Wine Awards - Gold (95 Punkte)\u003cbr\u003ePlatters Wine Guide 2024 - 5 Sterne\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVivino: \u003ca href=\"https:\/\/www.vivino.com\/w\/1310041?year=2017\"\u003ehttps:\/\/www.vivino.com\/w\/1310041?year=2017\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ernie Els Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43580182462529,"sku":"8939","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0479\/1873\/files\/1.png?v=1777988952"},{"product_id":"proprietors-blend-2018","title":"Proprietor's Blend 2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUndurchsichtiges Karminrot. Eröffnet mit würziger Intensität, Noten von verkohltem Fleisch, schwarzer Zeder, Cassis, einem Hauch Balsamico und zerstoßenem Wacholder. Die Aromen setzen sich am Gaumen fort, durchziehen einen dunklen Kern aus schwarzer Johannisbeere und münden in rubinroten Granatapfel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eWeinbau\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Cabernet Sauvignon Weinberge wachsen an den warmen Nordhängen der Region Helderberg innerhalb der Appellation Stellenbosch. Die Böden weisen einen hohen Kiesanteil auf, der für ein reichhaltiges Mundgefühl sorgt und diesem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Fruchtklarheit verleiht. Eine Höhenlage von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel und der kühlende Einfluss des nur 15 Kilometer entfernten Atlantiks verlängern die Reifezeit um bis zu 3 Wochen, was zu einer schönen phenolischen Reife führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVinifizierung\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Trauben wurden in der Kühle des frühen Morgens von Hand geerntet. Ganze Beeren wurden in Nico Velo Betontanks vergoren, mit intermittierendem Umpumpen und Untertauchen des Tresterhuts, um ein Gleichgewicht zwischen Geschmack, Farbe und Tanninextraktion aus den Schalen zu gewährleisten. Die Shiraz-Komponente wurde teilweise mit ganzen Trauben vergoren, um die geschmackliche Komplexität zu erhöhen. Alle Gärungen wurden sorgfältig überwacht, um die natürlichen Aromen und Geschmacksstoffe zu erhalten. Nach der primären Gärung erfolgte bei einigen Tanks eine längere Mazeration. Jede Sorte wurde vor der endgültigen Mischung und Abfüllung getrennt in Eichenholz gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUndurchsichtiges Karminrot. Eröffnet mit würziger Intensität, Noten von verkohltem Fleisch, schwarzer Zeder, Cassis, einem Hauch Balsamico und zerstoßenem Wacholder. Die Aromen setzen sich am Gaumen fort, durchziehen einen dunklen Kern aus schwarzer Johannisbeere und münden in rubinroten Granatapfel. Die Frucht wird von einer kristallinen Säure getragen, die Tannine sind straff und fokussiert. Üppig mit fruchtiger Tiefe, sind die sechs Sorten in perfektem, harmonischem Einklang. Gebaut, um anmutig zu altern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eHerkunft: Stellenbosch\u003cbr\u003eCabernet Sauvignon 60%; Shiraz 30%; Merlot 10%\u003cbr\u003eAlk. 14% vol. – R.S. 2,5 g\/l – T.A. 5,9 g\/l – pH 3,61\u003cbr\u003e18 Monate in französischen Eichenfässern gereift (60% neu)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAuszeichnungen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDecanter World Wine Awards 2025 - 96 Punkte (Gold)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVegan zertifiziert\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVivino: \u003ca href=\"https:\/\/www.vivino.com\/w\/75966?year=2022\"\u003ehttps:\/\/www.vivino.com\/w\/75966?year=2022\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"metafield-rich_text_field\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"metafield-rich_text_field\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"metafield-rich_text_field\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ernie Els Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43580182102081,"sku":"10986","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0479\/1873\/files\/3.png?v=1777988950"},{"product_id":"major-series-merlot-2021","title":"Major Series Merlot 2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eStrahlende Pflaume. Ein Funke Feuerstein, duftend nach frischer Asche und dem Puder von Lippenstift, ein Boudoir-Parfüm; vor reichen roten und schwarzen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch Minze. Saftig und leicht cremig entfaltet sich dunkle Frucht, durchzogen von Vanille-Untertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eWeinbau\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Merlot-Weinberge wachsen an den warmen Nordhängen der Helderberg-Region innerhalb der Appellation Stellenbosch. Mit einer Höhe von ca. 250 Metern über dem Meeresspiegel und dem kühlenden Einfluss des Atlantiks kann die Reifezeit verlängert werden, was zu Weinen mit phenolischer Reife führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eHandverlesene Trauben kamen in den frühen Morgenstunden in der Kellerei an. Die Trauben wurden sortiert und entrappt, danach wurden die Beeren einer sekundären Sortierung mittels optischem Sortierer unterzogen, um sicherzustellen, dass nur die reifen Beeren übrig blieben. Diese ganzen Beeren wurden in offenen Tanks vergoren. Intermittierende Pump-Overs und Punch-Downs sorgten für ein Gleichgewicht bei der Extraktion von Geschmack, Farbe und Tanninen aus den Schalen. Alle Gärungen wurden während der Fermentation sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass die natürlichen Aromen und Geschmäcker erhalten blieben. Nach der primären Fermentation verblieben einige Chargen für eine längere Mazerationszeit auf den Schalen. Die Chargen wurden gepresst und zur Reifung in verschiedene alte und neue Eichenfässer umgefüllt. Jede Merlot-Charge wurde vor der Assemblage und Abfüllung in Fässern mikrovinifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eStrahlende Pflaume. Ein Funke Feuerstein, duftend nach frischer Asche und dem Puder von Lippenstift, ein Boudoir-Parfüm; vor reichen roten und schwarzen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch Minze. Saftig und leicht cremig entfaltet sich dunkle Frucht, durchzogen von Vanille-Untertönen. Ein Hauch von Blutorangenfrische unterstreicht die zarten Tannine, die durch sanfte Eichenreifung so geschmeidig sind. Schwarzkirschen und reife Pflaumen klingen im langen, fruchtigen Abgang nach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eHerkunft: Stellenbosch\u003cbr\u003eAlk. 13,84 % Vol. – R.S. 2,7 g\/l – T.A. 6,0 g\/l – pH 3,57\u003cbr\u003e16 Monate in französischen Eichenfässern gereift (20 % neu)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAuszeichnungen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003ePlatters Wine Guide 2025 – 4 Sterne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVegan zertifiziert\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-ZA; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eVivino: \u003ca href=\"https:\/\/www.vivino.com\/w\/8812042?year=2022\"\u003ehttps:\/\/www.vivino.com\/w\/8812042?year=2022\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"metafield-rich_text_field\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"metafield-rich_text_field\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ernie Els Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43580180856897,"sku":"8882","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0479\/1873\/files\/5.png?v=1777988951"},{"product_id":"major-series-cabernet-sauvignon-2022","title":"Major Series Cabernet Sauvignon 2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSchwarze Pflaume, zum Rand hin violett werdend. Aromen von Feuerstein und Feuer, Cassisblatt, Kirschen und Brombeerholz, eingebettet in luxuriöses Zedernholz, akzentuiert mit cremiger Vanilleschote. Zitronenfrische Tannine umspielen einen Kern aus saftigen roten und schwarzen Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eWeinbau\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Cabernet Sauvignon Weinberge wachsen an den warmen Nordhängen der Helderberg Region innerhalb der Stellenbosch Appellation. Die Böden weisen einen hohen Kiesanteil auf, der für eine reiche Fülle am mittleren Gaumen sorgt und diesem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Fruchtigkeit verleiht. Eine Höhe von ca. 250 Metern über dem Meeresspiegel und der kühlende Einfluss des Atlantiks, der nur 15 Kilometer entfernt ist, verlängern die Reifezeit um bis zu 3 Wochen, was zu einer hervorragenden phenolischen Reife führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNeun auf dem Gut angebaute Cabernet Sauvignon Klone wurden von Hand gelesen, und es wurde sorgfältig darauf geachtet, dass jeder Block separat verarbeitet wurde. Die Trauben wurden sortiert und entrappt, bevor eine zweite Sortierung mittels optischer Sortiermaschine erfolgte. Die ganzen Beeren wurden in italienischen Nico Velo Betonbehältern vergoren. Premium-Auslese-Trauben von ausgewählten Parzellen innerhalb der verschiedenen Klonenblöcke wurden in Terrakotta-Amphoren vergoren. Intermittierende Überpumpvorgänge und Unterstoßen wurden durchgeführt, um sicherzustellen, dass die richtigen Aromen, Gerüche und Tannine aus den Beeren extrahiert werden konnten. Alle Gärungen wurden sorgfältig überwacht, um ein optimales Gleichgewicht zwischen Aroma und Tanninen zu gewährleisten. Nach der primären Gärung wurden einige Chargen einer verlängerten Mazeration unterzogen. Jede Klonencharge Cabernet wurde in Eichenfässern mikrovinifiziert, und eine kleine Charge reifte bis zu 10 Monate in Terrakotta-Amphoren, bevor die endgültige Assemblage und Abfüllung erfolgte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSchwarze Pflaume, zum Rand hin violett werdend. Aromen von Feuerstein und Feuer, Cassisblatt, Kirschen und Brombeerholz, eingebettet in luxuriöses Zedernholz, akzentuiert mit cremiger Vanilleschote. Zitronenfrische Tannine umspielen einen Kern aus saftigen roten und schwarzen Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren. Zu den Rändern hin saftig und zäh, die Dimension der sich entwickelnden Tanninstruktur schafft Tiefe sowie Spannung. Die Säure ist kühl, mineralisch und durchzieht den Wein, hebt und formt ihn, ein energiegeladener Tanz von Fruchtklarheit zu seinem samtigen Rückgrat. Bestechend, fein trocken und voller Vitalität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eHerkunftsgebiet: Stellenbosch\u003cbr\u003eAlk. 13.5% Vol. – R.S. 2.6 g\/l – T.A. 5.8 g\/l – pH 3.68\u003cbr\u003e16 Monate in 300 Liter französischen Eichenfässern (40% neu) gereift. Eine kleine Charge Cabernet Sauvignon (10%) verbrachte 8 bis 10 Monate in Terrakotta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAuszeichnungen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e2025 Global Wine Masters – Gold\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVegan zertifiziert\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVivino: \u003ca href=\"https:\/\/www.vivino.com\/w\/8114339?year=2023\"\u003ehttps:\/\/www.vivino.com\/w\/8114339?year=2023\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"metafield-rich_text_field\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Ernie Els Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43580177973313,"sku":"8946","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0479\/1873\/files\/4.png?v=1777988951"},{"product_id":"big-easy-red-blend-2021","title":"Big Easy Red Blend 2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRubinrot mit einem durchscheinenden Rand. Würzig und offen, mit Aromen von Eisenfeilspänen, roten und schwarzen Kirschen und einem Hauch von Tomatenblatt; alles umrahmt von einer zarten Eichenwürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eWeinbau\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDer Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec stammen aus ausgewählten Weinbergsparzellen am Helderberg Mountain innerhalb der Appellation Stellenbosch. Die typischen Böden des Helderbergs verleihen dem Wein ein reiches Mundgefühl und eine außergewöhnliche Tiefe und Fruchtigkeit. Eine Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel und der kühlende Einfluss des nur 15 Kilometer entfernten Atlantiks verlängern die Reifezeit um bis zu 3 Wochen, was zu einer schönen phenolischen Reife führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVinifizierung\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Trauben wurden in den frühen Morgenstunden bei kühlsten Temperaturen geerntet, bevor sie entrappt und optisch sortiert wurden. Der Wein wurde in italienischen Nico Velo Betontanks vergoren, mit regelmäßiger Umwälzung und Unterstoßen, um ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Farbe, Geschmack und Tanninextraktion aus den Schalen zu erhalten. Der Shiraz-Anteil wurde teilweise mit ganzen Trauben vergoren, um die geschmackliche Komplexität und Fruchtintensität zu fördern. Nach der primären Gärung durchlief jede Sorte eine ausgedehnte Mazeration und reifte in Terrakotta-Amphoren oder Eichenfässern, bevor die endgültige Assemblage und Abfüllung erfolgte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRubinrot mit durchscheinendem Rand. Würzig und offen, mit Aromen von Eisenfeilspänen, roten und schwarzen Kirschen und einem Hauch von Tomatenblatt; alles umrahmt von einer zarten Eichenwürze. Saftig, mit präziser Balance zwischen Frische und Struktur und einem verlockenden Nervenkitzel von schwarzem Pfeffer. Pflaume und Granatapfel am Gaumen, belebt durch Blutorange und zitronige Säure. Die Tannine sind knackig und strahlend und umhüllen den Abgang mit sinnlicher Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWeinregion: Stellenbosch\u003cbr\u003eCabernet Sauvignon 50 %, Shiraz 30 %, Merlot 5 %, Cabernet Franc 5 %, Petit Verdot 5 % und Malbec 5 %\u003cbr\u003eAlkohol 14 % vol. – Restzucker 2,7 g\/l – Gesamtsäure 5,7 g\/l – pH-Wert 3,63\u003cbr\u003e14 Monate Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern (300 Liter, 15 % neu). Ein kleiner Teil (5 %) des Cabernet Sauvignon reifte 8 bis 10 Monate in Terrakotta-Amphoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAuszeichnungen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eInternational Wine Challenge 2025 – Gold (95 Punkte)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-fareast-language: EN-ZA;\"\u003eVegan zertifiziert\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVivino: \u003ca href=\"https:\/\/www.vivino.com\/w\/75962?year=2023\"\u003ehttps:\/\/www.vivino.com\/w\/75962?year=2023\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ernie Els Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43580174139457,"sku":"8876","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0479\/1873\/files\/6.png?v=1777988951"},{"product_id":"big-easy-cabernet-sauvignon-2022","title":"Big Easy Cabernet Sauvignon 2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRubinrote Pflaume. Seidige Noten von Boysenbeere, Schwarzer Johannisbeere und dunkler Pflaumenschale entfalten sich, umspielt von feinen Röst- und Eichengewürznuancen. Mittelkräftig, der Gaumen ist abgerundet und definiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eWeinbau\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Cabernet Sauvignon Weinberge wachsen an den warmen Nordhängen der Helderberg-Region innerhalb der Appellation Stellenbosch. Die Böden enthalten einen hohen Kiesanteil, der ein reiches Gewicht im mittleren Gaumen verleiht und diesem Wein außergewöhnliche Tiefe und Fruchtklarheit bietet. Eine Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel zusammen mit dem kühlenden Einfluss des Atlantischen Ozeans, der nur 15 Kilometer entfernt ist, verlängert die Reifezeit um bis zu 3 Wochen, was zu einer schönen phenolischen Reife führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eWeinherstellung\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Cabernet Sauvignon Trauben wurden in den kühlen Morgenstunden von Hand geerntet. Am Sortiertisch wurden alle überschüssigen Stiele und minderwertigen Beeren entfernt. Die primäre Gärung erfolgte in offenen 7-Tonnen-Edelstahltanks. Es wurden intermittierende Umpump- und Unterstoßen-Verfahren durchgeführt, um sicherzustellen, dass die richtigen Aromen, Geschmacksstoffe und Tannine aus den Beeren extrahiert werden konnten. Nach der primären Gärung unterliefen einige Partien eine verlängerte Mazeration und reiften separat in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRubinrote Pflaume. Seidige Noten von Boysenbeere, Schwarzer Johannisbeere und dunkler Pflaumenschale entfalten sich, umspielt von feinen Röst- und Eichengewürznuancen. Mittelkräftig, der Gaumen ist abgerundet und definiert. Rote und schwarze Beeren verschmelzen mit pflaumiger, Sauerkirsch-Süße, geschickt gehalten durch eine appetitliche Schicht feiner, griffiger Tannine, die sich zu einem salzigen Lakritz-Rand entwickeln. Der Abgang, saftig und opulent, wird durch Wellen der Erfrischung einer gut abgestimmten Säure belebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWeinregion: Stellenbosch\u003cbr\u003e85% Cabernet Sauvignon, 15% Cinsault\u003cbr\u003eAlkohol 14% vol. – R.S. 2.4 g\/l – T.A. 5.7 g\/l – pH 3.62\u003cbr\u003e14 Monate in 300-Liter französischen und amerikanischen Eichenfässern (10% neu) gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-fareast-language: EN-ZA;\"\u003eVegan zertifiziert\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVivino: \u003ca href=\"https:\/\/www.vivino.com\/w\/4382424?year=2023\"\u003ehttps:\/\/www.vivino.com\/w\/4382424?year=2023\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ernie Els Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43580173713473,"sku":"8832","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0479\/1873\/files\/7.png?v=1777988951"},{"product_id":"big-easy-cabernet-sauvignon-rose-2023","title":"Big Easy Cabernet Sauvignon Rosé 2025","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLachsfarben, strahlendes Roségold. Einladende Düfte von Waldbeeren, Sauerkirschen und Cranberries schweben über Untertönen von Melone, Sommererdbeeren und Nektarine. Die Großzügigkeit der Frucht vertieft sich am Gaumen entlang einer mineralischen Flusskies-Ader und einer belebenden zitronigen Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eWeinbau\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Cabernet Sauvignon- und Cinsault-Trauben wurden von individuell ausgewählten, ertragsarmen Spalierreben aus nordwestlich ausgerichteten Weinbergen innerhalb der Appellation Stellenbosch geerntet. Mit einer Höhe von 140 bis 270 Metern über dem Meeresspiegel, zusammen mit dem kühlenden Einfluss des Atlantiks, kann die Reifezeit verlängert werden, was zu Weinen mit phänolischer Reife führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen und zur Verarbeitung in den Keller gebracht. Ganze Trauben von Cabernet Sauvignon und Cinsault wurden direkt in die Membranpresse gegeben. Dieser Ganzpresse-Vorgang half, Frucht- und Blumenaromen zu bewahren, während die Extraktion von Phenolen oder Tanninen aus den Schalen verhindert wurde. Der gepresste Saft wurde abgesetzt und abgezogen, bevor er für die Gärung beimpft wurde. Nach der Gärung wurde der Wein für 2 Monate in alte Fässer umgefüllt und auf der Feinhefe belassen. Vor der Abfüllung wurde der Wein aus den Fässern abgezogen, stabilisiert und gefiltert, um einen frischen und aromatischen Wein in der Flasche zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLachsfarben, strahlendes Roségold. Einladende Düfte von Waldbeeren, Sauerkirschen und Cranberries schweben über Untertönen von Melone, Sommererdbeeren und Nektarine. Die Großzügigkeit der Frucht vertieft sich am Gaumen entlang einer mineralischen Flusskies-Ader und einer belebenden zitronigen Säure. Dieser Wein bietet sowohl Konzentration als auch Erfrischung mit einem appetitlich trockenen Abgang – ein Wein, den Sie zum Mittag- oder Abendessen servieren können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eHerkunft: Stellenbosch\u003cbr\u003e90 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cinsault\u003cbr\u003eAlk. 13 % vol. – R.Z. 1,0 g\/l – G.S. 5,3 g\/l – pH 3,37\u003cbr\u003eKurze Reifezeit von 2 Monaten in 300-Liter-Barriques aus alter Eiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-fareast-language: EN-ZA;\"\u003eVegan zertifiziert\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVivino: \u003ca href=\"https:\/\/www.vivino.com\/w\/9050107?year=2025\"\u003ehttps:\/\/www.vivino.com\/w\/9050107?year=2025\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ernie Els Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43580173615169,"sku":"9949","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0479\/1873\/files\/8.png?v=1777988951"},{"product_id":"big-easy-chenin-blanc-2023","title":"Big Easy Chenin 2025","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSonnenstroh. Von Helligkeit und frischen Düften des Obstgartens durchdrungen: Birnen-, Apfel-, Zitronen- und Ingwerlocken treffen auf den elektrischen Duft der Morgendämmerung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eWeinbau\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDer Chenin Blanc wurde von Hand aus Weinbergen geerntet, die im Herzen des Goldenen Dreiecks in der Helderberg-Region von Stellenbosch liegen. Die ertragsreichen Böden unterstützen üppige Blätterdächer, die es den Früchten ermöglichen, vor der Hochsommerhitze vollständig auszureifen. Zwei Weinbergparzellen tragen zu diesem Wein bei: Die erste, eine 13 Jahre alte Parzelle auf 131 Metern über dem Meeresspiegel, die im VSP-System kultiviert wird, verleiht frische und fruchtige Eigenschaften. Die zweite, eine 40 Jahre alte Parzelle auf einer Höhe von 380 Metern, profitiert von kühleren Bedingungen und verleiht dem Wein reife, strohähnliche Noten und eine anhaltende Komplexität am Gaumen, wodurch sein Gesamtgefühl im Mund verbessert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, bevor das Sortieren, Entrappen und Pressen erfolgte. Der Saft wurde über Nacht abgesetzt, damit sich der Bodensatz absetzen konnte. Der klare Saft wurde dann am nächsten Tag abgezogen, bevor die Gärung in Edelstahltanks stattfinden konnte. Der Hefekontakt nach der Gärung wurde drei Monate lang aufrechterhalten, bevor der Wein vor der Abfüllung abgezogen und stabilisiert wurde. Dieser Wein wurde in einem frischen Stil ohne jeglichen Holzanteil hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, bevor das Sortieren, Entrappen und Pressen erfolgte. Der Saft wurde über Nacht abgesetzt, damit sich der Bodensatz absetzen konnte. Der klare Saft wurde dann am nächsten Tag abgezogen, bevor die Gärung in Edelstahltanks stattfinden konnte. Der Hefekontakt nach der Gärung wurde drei Monate lang aufrechterhalten, bevor der Wein vor der Abfüllung abgezogen und stabilisiert wurde. Dieser Wein wurde in einem frischen Stil ohne jeglichen Holzanteil hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eTechnische Daten\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eHerkunft: Stellenbosch\u003cbr\u003e100% Chenin Blanc\u003cbr\u003eAlk. 13,5% Vol. – R.Z. 2,2 g\/l – G.S. 6,0 g\/l – pH 3,37\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"mso-fareast-language: EN-ZA;\"\u003eVegan zertifiziert\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVivino: \u003ca href=\"https:\/\/www.vivino.com\/w\/1734364?year=2025\"\u003ehttps:\/\/www.vivino.com\/w\/1734364?year=2025\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ernie Els Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43580171485249,"sku":"9968","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0479\/1873\/files\/9.png?v=1777988951"},{"product_id":"ernie-els-signature-2022-750ml","title":"Ernie Els Signature 2022","description":"","brand":"Ernie Els Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44030626725953,"sku":"10984","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0479\/1873\/files\/2_1f39ccb1-815e-47de-90b2-575b4e1af3b8.png?v=1777989008"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0674\/0479\/1873\/collections\/Ernie_Els_Wall_3.jpg?v=1759217852","url":"https:\/\/wine.direct\/de\/collections\/ernie-els-collexction.oembed","provider":"Wine.Direct","version":"1.0","type":"link"}